m390鋼模具鋼 粉末鋼_粉末剛在哪買
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這里特別提一下刀片熱處理變形問題,刀片一旦熱處理彎了就麻煩了,不負(fù)責(zé)的廠就是用錘子敲直,這樣的話刀片就會(huì)有隱患,有可能就會(huì)敲出來隱藏裂痕。。負(fù)責(zé)的刀廠會(huì)退火后用調(diào)直機(jī)調(diào)直后再重新淬火。。刀廠更怕的熱處理變形,至于硬度都不會(huì)有太大問題,凡是正常熱處理廠都會(huì)能處理到合格硬度,熱處理廠做事多少也得用點(diǎn)心做事是不是,不可能胡來的,他們也怕出事故,碰到量大的訂單你熱處理出大問題了刀廠出不了貨也會(huì)找他們賠償損失的,(除非刀廠對熱處理廠有特殊要求,必須要做到多硬不在乎其他性能,那熱處理廠就得按刀廠的無理要求去做,反正出事的話熱處理廠也不用承擔(dān)責(zé)任。沒有特殊要求哪個(gè)熱處理廠敢亂搞,自己找倒霉,還都是賺一樣的錢),網(wǎng)上天天有人喊陽江熱處理不行什么的都是不懂瞎叫,刀片熱處理其實(shí)更怕的就是變形,至于硬度那是熱處理更基礎(chǔ)的工作,想讓它硬就是加溫高點(diǎn)降溫速度快點(diǎn)就行了,想讓它韌性好點(diǎn)降溫慢一點(diǎn)就好了,至于爐子溫度能升到多少度那都不是問題,連個(gè)爐子性能都不能達(dá)標(biāo)還干個(gè)鳥的熱處理廠,還有就是一般刀廠的刀片都是送給專業(yè)熱處理廠處理,除了幾個(gè)大型刀廠會(huì)有自己的熱處理車間。。剩下就是價(jià)格問題了,30塊錢一把的菜刀它不可能給你走氮化爐,只能是普通電爐。如果特別貴的刀也許是給你做真空爐m390鋼模具鋼粉末鋼,反正廚刀真空處理的不多,小刀也得是挺貴的刀才去真空熱處理,好爐子收費(fèi)也確實(shí)貴很多倍。
不是那些刀廠買不起熱處理設(shè)備,那設(shè)備值不了多少錢除了真空爐比較貴,任何一個(gè)差不多規(guī)模的刀廠拿個(gè)二三十萬上套氮化爐不困難就一輛車錢,但是要養(yǎng)一幫有技術(shù)有經(jīng)驗(yàn)的師傅成本就高了,而且常溫升到一千多度時(shí)間很長,每開一次爐的電費(fèi)很貴,人家熱處理廠爐子溫度不停一直干電費(fèi)就省不少。。所以刀廠把刀片送到專業(yè)熱處理廠處理更合算,不光是成本低而且人家熱處理廠技術(shù)更專業(yè),別因?yàn)榭戳藥讉€(gè)帖子就認(rèn)為熱處理廠不可靠你就成刀具內(nèi)行人了。。你看了陽江刀剪數(shù)據(jù)你就知道這是個(gè)什么產(chǎn)業(yè),如果都是你們看到的那些網(wǎng)上內(nèi)容,陽江刀剪行業(yè)還干個(gè)鳥啊,早就沒有市場了。。全國刀剪70%的產(chǎn)量,出口85%都是在陽江,陽江有4500多家刀剪企業(yè)產(chǎn)值五百多億。。陽江占全球刀剪產(chǎn)量比例沒看到過統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),但是陽江商業(yè)局局長說是陽江占全球40%的刀剪產(chǎn)量。超過五百億的刀是個(gè)多大產(chǎn)量的數(shù),就算平均30元出廠價(jià)一把的刀得是多少把刀,一年陽江這些熱處理廠得熱處理多少把刀。如果陽江刀剪都是網(wǎng)上傳言那種垃圾東西傻瓜才會(huì)來這里下訂單,早就沒市場了,國外訂單都往這下說明老外認(rèn)可陽江刀。。然后你在打聽一下,全國哪個(gè)地區(qū)生產(chǎn)的同等價(jià)位的刀具品質(zhì)是比陽江好的。更要打聽一下全國生產(chǎn)小刀的,除了三刃木在廣西之外,還有哪個(gè)城市的小刀做的好,我也跟你學(xué)習(xí)一下。。咱這里說的是正常刀廠能合理價(jià)格對外批量生產(chǎn)的刀具,那你非要抬杠說誰家一年只能做出來十把刀怎么怎么好,一把刀賣多少萬,那咱就閉嘴無話可說了。
還是回正題,因?yàn)榕聼崽幚戆训镀瑹龔澚?,大部分刀廠就是在熱處理后再水磨刀片,如果先磨好刀片再去熱處理風(fēng)險(xiǎn)很大,因?yàn)槟コ鋈行蔚牡镀魑恢帽『癫灰唬硗庖舱麄€(gè)刀片也變薄了,就更容易彎曲變形。熱處理后水磨磨平和磨刃的磨削過程也會(huì)降低硬度,好在水磨機(jī)比砂帶機(jī)實(shí)用的多,磨的過程高速噴水降溫對鋼材性能影響不大。。
刀不是越硬越好,要按你的刀是什么鋼判斷優(yōu)良,不要去追求你要的那種鋼的更高極限硬度,凡是只看中硬度去買刀的人也是更吃虧的那群人,其中的隱患你是看不到的。。小水果刀也就無所謂了你也不干重活,你就是要那種鋼的極限硬度,天天削蘋果用也沒問題,但是你追求的那極限硬度就為了削蘋果也就沒意義了。。你要的那種鋼的極限硬度如果是用在大型的刀上,干重活的時(shí)候那個(gè)刀片的弊端就會(huì)讓你見識到,你只看硬度這一項(xiàng)指標(biāo)的壞處。。厚重的大菜刀目的就是要干重活的,你天天砍雞鴨魚肉用的。你光看他砍鐵絲砍角鐵的宣傳,就要它的硬度不在乎其他性能(碰到更加忽悠人的砍鐵視頻是開刃角度很大讓你誤認(rèn)為硬度很高)你只為了硬而買的刀,等你拿回去用不了多久你的刀就變成鋸了,刃口全都是齒。。在嚴(yán)重點(diǎn)就是張小泉那種拍蒜就斷的效果。。
鋼材硬度高肯定是刀具鋼材更重要的性能之一但不是性能,常規(guī)情況下鋼材硬度高強(qiáng)度就會(huì)跟著高他倆是正比,但是過了一個(gè)數(shù)值,我現(xiàn)在想不起來那個(gè)數(shù)了,就是有個(gè)硬度數(shù)值,超過那個(gè)數(shù)值硬度跟強(qiáng)度就是反比了,過了那個(gè)值硬度越高強(qiáng)度就會(huì)越差。。這里要提一下,硬度跟強(qiáng)度不是一回事,雖然他倆一般情況下表現(xiàn)的差不多讓你會(huì)認(rèn)為是一回事,但還是有區(qū)別。。以后我會(huì)拍個(gè)視頻說一下刀具鋼材的硬度、強(qiáng)度、韌性都是怎么回事,以后大家多留意我這賬號發(fā)的視頻。
國內(nèi)買刀的為什么這么看中硬度,我覺得跟宣傳有關(guān)系,很多視頻都是砍鐵證明這刀有多么強(qiáng)悍,這種展現(xiàn)刀具硬度的方式也是刀具宣傳效果更好使,能立馬見效的。因?yàn)榈毒叩钠渌阅芎茈y直觀表現(xiàn)出來,你如果說它防銹有多好誰會(huì)有耐心去看完它的很長時(shí)間的鹽霧測試視頻,看了也不懂粉末剛在哪買,你要是展示它韌性優(yōu)勢砍東西只卷不蹦,買家會(huì)覺得這刀不行一砍東西就卷刃,本是一種性能優(yōu)勢反而會(huì)讓買家覺得是劣勢。只有砍鐵更能提高銷量,更能刺激外行下單的更佳表現(xiàn),因?yàn)榈教幎际沁@樣宣傳就更加深大家對硬度的認(rèn)識,就讓國內(nèi)所有人都認(rèn)定只有硬度高是才能好刀,硬度不夠高不管你是什么鋼,哪怕是粉末鋼也是垃圾貨m390鋼模具鋼粉末鋼。
我們也在國外平臺(tái)賣給老外刀具,老外只有極少個(gè)例是看中硬度的,大部分老外還是看中的是這個(gè)刀是什么型號鋼材,硬度不是他們指標(biāo),反正都是一樣鋼材硬度也不會(huì)差的離譜,他們更看重做工細(xì)節(jié),做工不止那價(jià)格才是大問題。同一種鋼熱處理方式不同差個(gè)三四度硬度也都是正常情況。就拿吹成神的M390(不是M390不好,M390肯定是刀具里十幾種鋼之一了,但是很多宣傳吹過頭了,讓人誤以為它無堅(jiān)不摧無所不能,其實(shí)M390直接表現(xiàn)并不突出,只有用久了才能體會(huì)它的優(yōu)勢,鋒利保持性強(qiáng)不容易鈍,你剛拿到手的M390粉末鋼你不可能發(fā)現(xiàn)到它有多么神奇的地方)M390回火后59到62都是正常硬度,59度的韌性反而會(huì)好一些,你拼命要硬度M390就能做到64度,因?yàn)樗暮剂吭谀抢?.9%,M390熱處理到64不困難問題就是太脆了,你找個(gè)不負(fù)責(zé)的熱處理廠讓他給你的M390淬火到64度,只要它熱處理廠水平過得去肯定有辦法給你干到64度,但就是個(gè)廢刀。。一個(gè)能長期使用的刀,還是要做到那種鋼材的正常硬度范圍,千萬別超標(biāo),超過鋼材本身極限去提高硬度,那這個(gè)刀肯定不耐用,很可能摔地上就斷,為了硬度而做硬度在刀具上不是好事。。就像上面說的那樣,你不去看是什么鋼材的刀,就是為了硬度去買刀的,你一定是更吃虧的那個(gè)人。
前段時(shí)間新聞很火的那個(gè)張小泉菜刀拍蒜刀片斷的圖片(那事件是否真就是拍蒜斷的也都是一面之詞,我懷疑正常拍蒜的力量不太可能有那么大力把一個(gè)沒裂痕的菜刀拍斷,如果正常拍蒜的力就斷了,那刀片上之前就應(yīng)該明顯裂痕的,也有可能是買家沒注意看也許裂痕太細(xì)微看不清楚。。不管是怎么拍斷的,張小泉那個(gè)菜刀肯定是嚴(yán)重質(zhì)量問題。小刀斷了還能說的過去,畢竟刀片又薄又窄用力超過它的承受范圍就會(huì)發(fā)生斷裂或彎曲。菜刀那么大的刀片斷裂那就太不正常,那得是多大的力啊,如果正常菜刀遇到能讓刀片斷裂的力量,首先一定是手柄與刀片連接處先斷,因?yàn)槟堑胤揭欢ū鹊镀嗳酰?,張小泉那個(gè)斷刀我覺得就是熱處理問題(如果是鋼材問題那一定是小鋼廠偷工減料嚴(yán)重不合格的鋼材,里面非金屬夾雜物含量已經(jīng)大的超級離譜了,這種可能性比較?。?,合理推斷的話應(yīng)該張小泉要求熱處理師傅加強(qiáng)硬度造成的。反正干活的師傅都是按要求做事,你讓他做硬他就給你往硬搞,你讓他韌性好他就給你提高韌性。。別人家很多菜刀都是用5CR鋼,十八子大部分也都是這種鋼,再說了5CR鋼含碳量就0.5%左右本身就是中碳不銹鋼里韌性挺好的鋼,德國.4116就是類似的鋼材。人家都用這種鋼沒斷就張小泉的斷,那百分百就是淬火過硬,它只追求硬度了,或者回火不過關(guān)沒起作用。。還有就是批量大的價(jià)位低的菜刀熱處理降溫設(shè)備還跟其他熱處理不一樣,很多年前在網(wǎng)上就看過張小泉本廠熱處理過程的視頻,他就是那種夾具夾片式降溫,不知道現(xiàn)在是不是那種熱處理了,陽江也有熱處理廠是那樣夾具降溫?zé)崽幚泶笈康蛢r(jià)格菜刀的,夾片的降溫好處就是效率相當(dāng)高成本也就很低而且對刀廠加工方便很多。。他是兩邊用水循環(huán)降溫的夾具,刀片出爐后把十來個(gè)刀片疊在一起夾起來降溫,就是夾緊這些刀片的過程中也順帶著降溫了,這種做法更大的優(yōu)點(diǎn)就是不變形,因?yàn)閵A的時(shí)候自然就把刀片夾平整了,而且一次十來個(gè)刀片一起搞成本低效率高。缺點(diǎn)就是這些刀片每一個(gè)降溫速度都不同,熱處理后的性能每一把刀也都不一樣,因?yàn)閮蛇叺牡镀侵苯咏佑|降溫夾具更先降溫他們降溫速度也是更快硬度也就更高,中間的刀片降溫就更慢硬度低但韌性好。。這種夾具熱處理的菜刀,你們有興趣的話可以一次買五六把同款同一批熱處理出來的三四十元的那種便宜菜刀打一下硬度,應(yīng)該每一把都有差別。。這種夾具熱處理的夾不了小刀,夾大片菜刀好使,產(chǎn)量相當(dāng)高。。如果是常規(guī)正常熱處理出來的,那這一爐子出來的刀片每一把硬度基本上應(yīng)該變化不大,因?yàn)槎际峭瑯拥匿摬耐瑯拥臏囟瓤刂?,同樣降溫速度?!?/p>
所以說買刀的人別太看重宣傳,張小泉這種都不可靠,你還去聽更能忽悠的,你不是自己找坑跳嗎,便宜刀無所謂了,拍蒜斷了也就當(dāng)丟了幾十塊錢,你要是一千塊錢的刀拍斷了是不是很虧啊。。就因?yàn)槟阒豢从捕?,你買那一千塊錢的刀還真就可能拍蒜拍斷了。。
在購買的時(shí)候,可以參看相關(guān)的價(jià)格表,不過這也僅是特定時(shí)間內(nèi)的一個(gè)價(jià)格情況,價(jià)格也會(huì)有有所浮動(dòng),具體購買還要以實(shí)際的花費(fèi)為準(zhǔn)。
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